石军,石军讲师,石军联系方式,石军培训师-【讲师网】
中国唯一智慧型餐饮企业思想领袖
56
鲜花排名
0
鲜花数量
扫一扫加我微信
石军:湘鄂情集团孟凯董事长:低调的中国餐饮首富
2016-01-20 42392
2009年11月11日,A股市场催生中国餐饮新首富——一个叫孟凯的武汉男人,身家35.6亿元。  孟凯是谁?北京一家媒体的财经记者当时十分错愕,赶紧上网去查查这个人,以及这个人的企业——湘鄂情酒楼有限公司。第二天,全国几乎所有媒体都刊发了一条新闻,关键词都离不开“4张桌子带来数十亿元财富”。  孟凯表示,未来十年内,希望湘鄂情达到国内外连锁店近百家、销售总额50亿元的目标。  因为公司上市,孟凯成了公众人物,但他婉拒了所有媒体的采访,低调得近乎神秘。  3月6日晚,记者在湖北大厦见到了他,身高约一米七的他,微胖,笑容满面,见到家乡的媒体记者,他嘘寒问暖,彬彬有礼。  在这之后的3月11日,孟凯飞往西安,为投资1亿元的湘鄂情西安店揭牌。“他现在一出手便是几千万、上亿元,符合他的性格。” 孟凯的密友、“蟹老宋”总经理朱时春对记者说。  盘下深圳“破烂店”  一个人成功后,打量他过去的人就多了起来。  今年41岁的孟凯毕业于湖北电力技工学校,1987年顶父亲的职到武重当了名车间工人。一年后,他只身南下深圳,在深圳赤湾港务有限公司工作过一段时间,之后到南海粮食公司工作两年,由一名普通工人做到工程主管,后辞职。1994年,做点小买卖、炒点小股票的孟凯,依旧没折腾出个名堂来。此间,与湖南妹子周长玲相恋结婚。“按说,孩子老婆热炕头,一般人混到这个份上,也就没什么前途了。但与‘一般人’不同的是,他骨子里有闯劲、有激情、有理想,具体反映到性格上,就是他不甘平庸。”朱时春说,“他有一次陪妻子回长沙探亲,孟凯觉得蛇口的湖南、湖北人多,口味重,经常听到他们抱怨吃不到合口的饭菜,如果到那里开一家湘菜馆应该有生意。”“回到深圳后,他拉到两个朋友合伙,凑了点钱,开了一家名为湘湘菜馆的餐馆。意外的是,意料之中的火爆没有出现,相反,那几个出资的朋友抽钱走人,留下孟凯独自支撑,靠跑车的钱来补贴餐馆。后来,孟凯的老爸拿了7万元资助他开店。那时,蛇口石云路一个居民区有一家废品回收站要转让。孟凯听说后跑去一看,乐坏了,这个地方位置好。恰好,他的朋友、武昌区工商系统一名姓夏的官员调到了南山区税务局。在夏的帮助下,他盘下了这个260多平米的废品回收站,改造成餐馆。孟凯个性豪爽,爱交朋友,菜的口味也还过得去,朋友带朋友,他的店子慢慢变成了湖北人在蛇口聚会的‘根据地’。”  1997年,孟凯的餐厅在原址扩建为1000平米的酒楼,正式打出了“湘鄂情”的名号。第二年,捞得第一桶金的孟凯趁热打铁,在蛇口东滨路又开了一家可同时容纳千人的大餐厅。  此时的孟凯,已经开始有意识地建立自己的湘鄂情品牌王国,逐步稳定以湘菜和鄂菜为主打菜系,并在餐厅装修中突出荆楚文化元素的特色。 揣着200万闯北京  1999年,孟凯揣着200万元到北京开店。  湘鄂情在北京的第一家店,地址选在海淀区定慧寺的路边。原先是一家部队的招待所,面积不大,300多平方米。孟凯还调整了经营模式,在原来的湘菜、鄂菜基础上又加入粤菜海鲜,并揉合其他菜系,转走中高档路线。试营业一个月后,天天爆满。他就又租下定慧寺店二层、三层的房产,全部扩建成包房,装修风格朝着富丽堂皇方向发展,迎合了公务宴请讲究面子的心理。  曾在北京湘鄂情工作过、目前已成为一家酒店老板的陈某(化名)说,“2000年,孟凯在北京又开了两家分店。湘鄂情逐渐成为许多知名公司总裁宴请显贵的场所,每天光是海鲜的营业收入就可达8万元。同时,孟凯也在长沙、深圳继续布点。”  生意做到这么大,孟凯的父亲却非常担心。“孟凯的父亲希望我劝劝孟凯,别这么折腾。老人家特别担心儿子在北京跌跤,到手的钱飞了。”朱时春说,“孟凯成功的第一个原因就是胆子大,他爸的话肯定听不进去。”  但外界很多人认为,湘鄂情之所以能在北京发展壮大,是因为孟凯有着深厚的关系网。作为密友的朱时春对此予以否认,“孟凯成功的第二个因素是性格豪爽、大方。他每天上午十点多起床后,就开始辗转在各个包房敬酒。几年下来,他也就培养出了盘根错节的关系,这为湘鄂情上市埋下了伏笔。”  此外,朱时春还认为,孟凯身上的“毅力和在关键时刻的果断决策”,也是他成功的秘诀。  餐饮品牌,创难毁易,“吸金”似流水,也使得孟凯最开始靠自己积累和亲友借款来发展的做法难以为继。2002年10月,孟凯引资湖南金健米业股份有限公司,后者先后出资5000万元。正当孟凯欲在全国市场大展拳脚之际,2007年5月大股东金健米业却要撤出。在前所未有的危机面前,孟凯为了购回金健米业的股份,迅速将高端店菁英汇、华侨村店和唯楚物业忍痛出售。  “此次整合,凸显了主业,加强了对直营店的全面控制,还使湘鄂情公司股权价值大大增加。”朱时春说。  “资本传奇”刚刚开始  2005年底,孟凯杀回武汉,瞄准水果湖的公务宴请市场,一出手就是大手笔,投资几千万元,营业面积近1万平方米。在竞争激烈的武汉,湘鄂情却天天宾客盈门,开张当月就盈利,且利润远高于全国其他地区。  眼下,资本市场给孟凯提供了更大的舞台。他表示:“未来在湖北地区的投资比重将加大。汉口三阳路分店预计明年对外营业。500 亩的鄂州水产品养殖基地第一期工程正在建设计划中。同时,公司与湖北一所高校合作,在鄂州建立了三四万平方米的人力资源培训基地。”(荆楚网-楚天金报 李昌建 乔奇 张阳春)
全部评论 (0)
热门领域讲师
互联网营销 互联网 新媒体运营 短视频 电子商务 社群营销 抖音快手 新零售 网络推广 领导力 管理技能 中高层管理 中层管理 团队建设 团队管理 高绩效团队 创新管理 沟通技巧 执行力 阿米巴 MTP 销售技巧 品牌营销 销售 大客户营销 经销商管理 销讲 门店管理 商务谈判 经济形势 宏观经济 商业模式 私董会 转型升级 股权激励 纳税筹划 非财管理 培训师培训 TTT 数据加载错误
Message:Exception of type 'System.Web.HttpUnhandledException' was thrown.
Source:System.Web
StackTrace: at System.Web.UI.Page.HandleError(Exception e) at System.Web.UI.Page.ProcessRequestMain(Boolean includeStagesBeforeAsyncPoint, Boolean includeStagesAfterAsyncPoint) at System.Web.UI.Page.ProcessRequest(Boolean includeStagesBeforeAsyncPoint, Boolean includeStagesAfterAsyncPoint) at System.Web.UI.Page.ProcessRequest() at System.Web.UI.Page.ProcessRequest(HttpContext context) at System.Web.Mvc.ViewPage.ProcessRequest(HttpContext context) at System.Web.Mvc.ViewUserControl.ViewUserControlContainerPage.ProcessRequest(HttpContext context) at System.Web.Mvc.ViewPage.RenderView(ViewContext viewContext) at System.Web.Mvc.ViewUserControl.RenderView(ViewContext viewContext) at System.Web.Mvc.WebFormView.RenderView(ViewContext viewContext, TextWriter writer, Object instance) at System.Web.Mvc.Html.RenderPartialExtensions.RenderPartial(HtmlHelper htmlHelper, String partialViewName, Object model, ViewDataDictionary viewData) at System.Web.Mvc.Html.SDRenderPartialExtensions.SDRenderPartial(HtmlHelper helper, String partialName, Object model, ViewDataDictionary viewData, Action`2 expFunc)
Message:Collection was modified; enumeration operation may not execute.
Source:mscorlib
StackTrace: at System.Collections.Generic.List`1.Enumerator.MoveNextRare() at ASP.views_space_spacerightbar_v2_ascx.__Render__control1(HtmlTextWriter __w, Control parameterContainer) in d:\webs\subsite-pc.jiangshi.org\Views\Space\SpaceRightBar_v2.ascx:line 52 at System.Web.UI.Control.RenderChildrenInternal(HtmlTextWriter writer, ICollection children) at System.Web.UI.Control.RenderChildrenInternal(HtmlTextWriter writer, ICollection children) at System.Web.Mvc.ViewPage.Render(HtmlTextWriter writer) at System.Web.UI.Page.ProcessRequestMain(Boolean includeStagesBeforeAsyncPoint, Boolean includeStagesAfterAsyncPoint)
讲师网天津站 tj.jiangshi.org 由加盟商 杭州讲师云科技有限公司 独家运营
培训业务联系:小文老师 18681582316

杭州讲师网络科技有限公司 更多城市分站招商中