酒店“6C”管理 6C管理内容： 　　6C管理，指的是餐饮现场管理流程，（C代表餐饮中的餐字拼音的第一个字母） 　　创始人：吕斌 　　其具体内容包括：清洁、归类、整顿、规范、检查、维护。 　　清洁：彻底打扫卫生，保证环境基础。 归类：把所有东西按其性质归类：有用的和没用的、常用的和不常用的、可食的和不可食等。 　　整顿：将没用的东西清理掉；还要用的东西降至最低用量并固定存放位置，贴上一目了然的标记。 　　规范：将前三项的成果制定成标准，每个人都要严格执行。 　　检查：坚持检查以上成果实施情况，使员工养成良好的习惯。 　　维护：出现问题及时改进，好的继续保持。 培训提纲： 第一部分 酒店6C管理基础——执行力 第二部分 酒店六C管理法的内容及推行步骤 第三部分 6C管理的含义及作用 第四部分 6C管理具体实施办法 第五部分 6C管理的图标设计及企化。 第六部分 执行经验 第七部分 创新的酒店6C管理 6C的作用： •保障食品卫生安全！ •解除人生安全隐患！ •延长设备使用寿命！ •提供舒适工作环境！ 提高工作效率！ •保证产品质量！ •降低成本费用！ •改善人际关系！