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肖炳钊:2014星级酒店如何顺利过冬
2016-01-20 20230
        中国酒店管理培训师肖炳钊继续与您分享酒店经营管理的心得。

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2014年不少星级酒店用裁员、降“星”、停止给员工加薪、停止员工内训、降低服务质量等办法应对“寒流”。但两个月过去了,经营情况并无好转,有的更雪上加霜。

 与其形成鲜明对比的是,青岛某家五星级酒店,客人络绎不绝,有时居然“一房难求”。寒流中该酒店为何还能保证如此优秀的业绩?

 其成功秘诀在于用老板和员工的温情让“寒流”升温。有记者走进该酒店房间,意外发现房间的温度已经调试到最为舒适的状态,电视也在记者进门的时候自动开启,显示着记者名字的欢迎界面会让记者觉得自己是这家酒店最为尊贵的客人;轻触遥控器,看高清大片、看电视、网上冲浪、办公任记者选;到了晚饭的时间,只要点一下遥控器,菜单就会出现在房间的电视上;到了睡觉时间,记者不想下床关灯,遥控器可以控制所有的灯光窗帘设备;清早起床,叫醒的不是聒噪的闹钟和冷冰冰的电话,而是音乐和阳光;起床后若要清洗衣服或者打扫房间,轻点遥控器服务人员马上过来为记者服务; 当记者退房的时候,电视上显示了记者在酒店里所有的消费,还可以选择在线交费,也可以选择现金结账。

  酒店管理人员告诉记者,2014年虽然是酒店业的“寒冬”但该酒店及时引进智能概念,加强对员工的培训,为客人提供优质服务,两个月以来,不仅是客房收入增加,餐饮收入也增加了不少。

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